コロナの嵐が吹き荒れる中、お久しぶりに大宮で会食でした。
人が集まる南銀ではなく、静かな西口のお店をチョイス！
７−８年前にお邪魔したお店に再びお邪魔しました。
今夜はサシ飲み。体調を崩した同僚と快気祝い及び今後の人生について
語る夜です。
和食で美味しいお肴をいただけるお店なんですが
なんともおしゃれなメニューもいっぱいあります。
気になったのは、「苺のマスカルポーネのおはぎ仕立て」
季節感を感じさせつつ洋と和を融合させたデザート！
絶対食べよう！と思いつつ、ツレの到着を待ちました。
旨い魚と旨い酒、楽しませていただきます。
ご紹介する店
基 （motoshi もとし）
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 スプリングアートビルディングＢ１Ｆ
048-643-0980
お店の場所
ソニックシティの裏側のあたり
ＪＲ大宮西口駅 徒歩3分
東武野田線大宮駅 徒歩5分
大宮駅から287m
おすすめポイント
地元埼玉で採れた野菜や旬の魚を明るい笑顔と共に提供します。
街の賑わいを忘れるかのように、ゆっくりとした隠れ家的な店内。地元埼玉産の新鮮な野菜、その日に水揚げされた鮮魚達を心を込めて提供します。寒い時にはほくほくのおでんと熱燗。暑い時には活魚ときんっと冷えた酒。おいしい酒と四季おりおりの素材で味わうおでんと魚菜。 ほっとする、そんな時間にめぐり逢う店です。是非寛いでお召し上がりください。by食べログ
今夜のメニュー
お刺身の盛り合わせです！
まず、見た目が美しいではないですか。それだけで食欲をそそられます。
かんぱち、まぐろ、何か深海魚のトロ、甘海老、鯛
鯛に、飾り包丁を入れてるタコ、そして〆鯖！美味い！！！
お酒をいただきます。
アテに、「ひたしまめの醤油煮」
食感の残るお豆のお醤油味で、お酒に合うんですよね〜
無限に食べ続けられます。
お通しの茶碗蒸し。
ヒヤッとした茶碗蒸しの。出汁多めの感じが、胃袋を活性化してくれるんです！
大事です。こういうの。和食の基本です。
「雲太椎茸ステーキ 〜おろしポン酢〜」
ボリュームたっぷりの椎茸をステーキ風に、さっぱりポン酢でいただきます。
日本人で良かった〜！って感じるメニューです。
「生湯葉雲丹のせ 〜海苔醤油がけ〜」
お酒と一緒でいっそう美味しい。鍋島いただきました。
「茹でたてアスパラ」
素材の味をしっかり味わいます。なので、お塩でいただきました！
おでんをいただきます。「でっかい大根」
本当にでかいです。二人で半分づつ。既に分けてもらってこの量です。
まあ〜、いいお出汁がしっかり染みて、めちゃくちゃ美味しいです。
どうですか？おしゃれです。
「ふきのとうクリームチーズ射込み揚げ」
和のテイストで、これ完全洋ですね。
白ワインが欲しくなります。ふきのとうの苦味がいい！
このおでんも凄いです！
「カマンベールとベーコン巾着」
どうですか？本当に楽しめます。
デザートにも、やられました！
「苺のマスカルポーネのおはぎ仕立て」
先程も触れさせていただきましたが、まじ感動ものです。これは濡れます。
刻んだ甘い苺とマスカルポーネチーズが混ざりあって、おはぎ風にごまときなこにくるまれて
付け合せのパイナップルもいいアクセントでした。
安定の「自家製わらび餅きなこ」
もう言うことないですね。
以前お邪魔した時の印象以上に素敵なお店でした。
上手に使いたいお店ですね。
ごちそうさまでした！またお邪魔します！
お店のご紹介
基 （motoshi もとし）
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 スプリングアートビルディングＢ１Ｆ
048-643-0980
お料理 ★★★★
雰囲気 ★★★
サービス★★★
コスパ ★★
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