大阪単身赴任シリーズ！
焼き鳥屋さんの二軒目をご紹介させていただきます。
こちらのお店は、「ミシュラン一つ星」の焼き鳥屋さんです。
当時のマチェレリアデタケウチの店長といつのも飲み仲間と突撃です。
マチェはこれ↓
店の入口は、焼き鳥屋さんぽくなくて、店の名前もアジアっぽい。
インテリアも、そっち方向のの感じでアジアンな感じを少しします。
やはり、星ひとつということで、カウンターのお隣には
著名人がいらっしゃってて、その方が「私、著名人よ」的な会話を
大きな声でされています。
メニューも、お酒の品揃えも、とってもちゃんとしています。
まず、鶏の焼き加減が絶妙です。
その代わり、店主が焼きに集中しているので、話しかけるなオーラは凄い。
その点は、一長一短ですね。
とはいえ、焼き鳥の美味しさとお酒の美味さは格別です。
予約必須ではありますが、ぜひ！
ご紹介する店
炭火地鶏・美酒 あやむ屋 （あやむや）
大阪府大阪市福島区福島5-17-39
06-6455-7270
お店の場所
浄正橋西交差点の大阪トヨタを入ったアタリ
新福島駅から64m
おすすめポイント
基本を忠実に守り伝統の味わいを今に引き継ぐ、王道の焼き鳥の味
新しい味わいがどんどんと出てくる中、いつも変わらない基本の味を守り続ける【炭火地鶏・美酒 あやむ屋】。同業者が頻繁に通う、焼き鳥屋の聖地ともいえる存在の一件です。使っている肉は兵庫県産丹波地鶏。旨みが強く、しっかりと歯ごたえがありつつも硬くなりづらいのが特徴です。養鶏場から直接仕入れる中で肉の状態を店主がしっかりと見極め、それぞれの部位を一番おいしい状態で味わえるように調節。その後丁寧に一本…
今夜のメニュー
いきなりお酒から行きます！お通しのサラダです。
まずは、レバーのたたき、いただきます。美味すぎます。お国の中で広がります、ファンタジ〜が
さっぱりと、ささみをわさびでいただきます。う〜ん、絶妙な焼き加減で柔らかくて美味しいんです。
レバーパテなんですが、バケットしか見えてない。。。奥にパテがあるんですが。
これは、ワインが欲しくなります！
なんていうか、本当に美味しいものを食べていると、言葉少なくなってしまいます。
焼き鶏なんですが、焼き鶏です。美味しいです。
美味しいです。ワインが欲しい。
はい、いただきました。赤い液体を。
ボルドーの２００５年当たり年です。メルローをいただきます！
今度は、タレでいただきます。濃厚です。
レバーがワインととっても合います。美味しいです。たまりません。
つくねです！これまた絶妙な焼き加減、といいますか、ふんわり柔らかく
それでいて、ちゃんと肉の食感と美味しさ、肉汁のジューシー感がたまりません。
なるほど、ミシュラン！
美味しさと、ほろよいと、めちゃくちゃ気持ちがいい、夢見心地になって来ています。
砂肝をさっぱりと、大根おろしでいただきます。ここでスッキリ、リセットされて
まだまだ行ける感じです。
こりこり砂肝が続きます。塩加減と焼き加減が絶妙です。
まだまだ、入ります。
いただきます。鶏のたたき丼です！
これが、めちゃくちゃ美味しいです。たまらん！
ねぎまならぬ、なんだ。
いやいや、美味しかったです！ごちそうさまでした。
また、お邪魔したいです。
お店のご紹介
炭火地鶏・美酒 あやむ屋 （あやむや）
大阪府大阪市福島区福島5-17-39
06-6455-7270
17:30～売り切れ次第終了
定休日
日曜・祝日
お料理 ★★★★★
雰囲気 ★★★
サービス★★
コスパ ★★
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